Di voler affondare le dita in una morbida e dolcissima torta?
A me non capita spesso, sono più una fanatica del salato, ma in questo periodo mi sta succedendo con una certa insistenza! Avrò una carenza di carboidrati, chi lo sa!
E allora, per mantenere sotto controllo la linea, proviamo a placare questo desiderio solo con le immagini.
Lo so, lo so...è una vera sofferenza! :)
Intanto stasera compro tutti gli ingredienti per fare una ricettina dolce semplice semplice. Ve la passo, penso possa essere deliziosa per un pomeriggio tra amiche.
Muffin alla banana e gocce di cioccolato
Per 12 muffin
Banane 3 mature (250 gr di polpa)
Bicarbonato 1/2 cucchiaino
Burro 125 gr
Cioccolato fondente gocce 150 gr
Farina 250 gr
Latte 100 ml
Lievito chimico in polvere 12 gr
Limoni qualche goccia di succo
Sale un pizzico
Uova 2
Vanillina 1 bustina
Zucchero 125 gr
Preparazione
Per preparare i muffin banana e cioccolato iniziate facendo ammorbidire il burro a temperatura ambiente, sbattetelo poi per qualche minuto insieme allo zucchero fino a che il composto risulti chiaro e cremoso . Aggiungete quindi le uova una ad una sempre sbattendo.
Su un piattino schiacciate la polpa delle banane bagnandola con poco succo di limone per evitare che annerisca, rendetela una purea e poi aggiungetela al composto. Aggiungete anche il latte a filo. A questo punto incorporate anche la farina, il lievito, la vanillina, il bicarbonato e il pizzico di sale precedentemente setacciati e mescolate con un cucchiaio per amalgamare tutti gli ingredienti.
In ultimo potete aggiungere le gocce di cioccolato amalgamando bene il tutto con un mestolo e ricordandovi di tenerne da parte un paio di cucchiai. Riempite uno stampo da muffin da dodici con dei pirottini di carta e distribuitevi il composto con l’aiuto di un cucchiaio. Ricordatevi che il composto non deve superare il bordo dei pirottini di carta, perché i muffin si gonfieranno in cottura e potrebbero uscire dai pirottini. Distribuite sulla superficie dei muffin le gocce di cioccolato che avete avanzato in precedenza di modo che rimangano sulla superficie anche dopo la cottura. Infornate a 180°C, forno statico per 25/30 minuti circa, fino a quando infilzando i muffin con uno stecchino, questi non risulterà asciutto. I muffin banana e cioccolato sono ottimi ancora tiepidi o freddi!
